巴氏殺菌機是溫度低于100的高溫水來殺菌的工作原理。，當食品進入殺菌機，高溫殺菌一些細菌，然后進入冷卻槽，驟熱驟冷的環境可以殺死剩余的一部爭細菌。然后進入風干冷卻機，將軟包裝食品可罐裝瓶裝食品表面吹干。  

    風干冷卻機是一種專為蔬菜、水果吹掉表面水分的專用設備，它是一種自然風吹干機，風干冷卻機是果蔬食品加工所要經過的一道必不可少的工序。尤其是一蔬菜類的食物，經過清洗之后，表面會殘留一定的水分，如果不把這些水分及時的弄干，就進行加工，那么，清洗過的蔬菜或者是肉類很容易因為殘留的水而發生變質或者是腐爛。冷卻風干機，三道一體風干冷卻機整臺設備有12個風機組成（產量不同型號有所不同），在不改變蔬菜、水果色澤的前提下將表面水分風干，噪音低于70分貝，設備環保節能。能夠將蔬菜、水果表面的水分快速吹干，節省了時間，增加了企業效益。

    全自動風干冷卻機是我公司吸收國際先進技術，結合一些特定行業實際生產情況研制開發的新型產品。該機采用全不銹鋼制作，除具備脫水功能有除油漬、水垢等功效。且該機技術性能穩定，效率高。本機適用于食品、飲料、制藥等多個行業，其具備的多種功能是其他設備所不能完成的，冷卻風干機，三道一體風干冷卻機不使用蒸汽，大大節約了能源，降低了成本。風干冷卻機采用大風量低噪音風機自然風吹干。